La fromagerie

Nous avons réalisé celle-ci en autoconstruction pour la majeure partie.

Nous avons du remettre le sol a niveau en le rehaussant de plusieurs centimètres. cela nous a permis de pouvoir intégrer toutes les évacuations dans la chape. Pour faciliter le nettoyage de chaque pièce, des bondes de sol ont été implantés en respectant les pentes conseillées pour ce type de laboratoire.

Les murs et les cloisons sont en panneau sandwich (Dagard). 80mm pour les murs extérieure et 60mm pour les cloisons.
Il nous aura fallu une bonne semaine pour monter les panneaux a deux et une autre semaine pour toute la partie finition (joints silicone congés d'angles, etc).

Ensuite, ce fut le tour des électriciens (Ludo et André) d'intervenir sur le chantier.
Une fois, la mise en route électrique effectuée, ce fut le tour des frigoristes de venir placer le matériel nécessaire au bon fonctionnement de la fromagerie. Chambre froide, Hâloir, Séchoir, climatisation de la salle de transformation ont été mis en place par Alexandre et Alexis de la Société CELSIUS PRO de MONTAUBAN.

Pour les sols, nous avons choisi une résine expoxy qui nous semblait plus facile d'entretien et surtout plus résistantes. après moultes visites d'installations du même type, nous avons choisi la Société RESINIT du Cantal. Robert et Florian ont travaillé sur le chantier une semaine durant pour finalement nous livrer notre fromagerie dans les délais malgré la crise du COVID.

Un Grand remerciements à tous nos copains et amis, famille, techniciens, etc qui nous ont aidé à réaliser ce beau projet:

Ludo, Daniel, Gilles, André, Mireille, Pascal, Emilie, Samu, Samy, Delphine, Sophie, Christian, Bernard, Alexandre, sdfqsd, Frédéric, Benoit, Lou, Titouan, Mélanie, Tibo, Nicolas, Jeannette, Jean Michel, Sébastien, Philippe, Coralie, Fromagerie de la Sarette, la ferme de TUQUEL, La fromagerie du Salze et tous ceux que j'oublie! ;)